Preporuka naučnika: Ne bi trebalo konzumirati više od 300-600 grama mesa nedeljno. Mnogi, pre svega muškarci, toliko mesa troše dnevno. Čak i meso sa niskim sadržajem masti povećava unos masti, zbog soseva i panada koje se jedu uz meso.
Izveštaj pokazuje da je potrošnja povrća porasla u poslednjih nekoliko godina: od 2000. godine za kilogram godišnje po glavi stanovnika. Trenutno iznosi 25 kilograma godišnje. Dakle, u ishranu je samim tim uključeno više vitamina, minerala i vlakana koja olakšavaju rad sistema za varenje. I dok je porasla potrošnja paradajza, krastavaca, šargarepe i zelenih salata, manje se troše sve vrste kupusa i mahunarki
Potrošnja voća po glavi stanovnika u 2009. godini iznosila 62,1 kilogram, a povrća 136,1 kilogram.
- To je u odnosu na prosek potrošnje EU manje za dva do tri puta. Neznatan rast prodaje ovih proizvoda beležio se samo kod nekih vrsta, što se može pripisati sezonskom uticaju usled veće ponude, dok se kod skupljih vrsta voća i povrća beležio pad - kaže Stanković.
Što je najgore, dodaje on, lane je zabeležen čak i pad potrošnje kravljeg mleka, i to na 56,5 litara po stanovniku Srbije
| Prosečna potrošnja hrane | |||
|---|---|---|---|
| Proizvod | 2007. | 2008. | 2009. |
| Hleb i pecivo | 109,5 | 105,8 | 103,3 |
| Meso i proizvodi od mesa | 65,1 | 60,3 | 59,3 |
| Mleko | 60,3 | 55,7 | 56,5 |
| Kajmak | 1,1 | 1 | 1 |
| Jabuke | 14,2 | 11,2 | 13,9 |
| Trešnje i višnje | 1,9 | 1,7 | 1,2 |
| Krompir | 38,5 | 36 | 36 |
| Pasulj, bob, sočivo | 5,9 | 5,3 | 5,3 |
| Kupus | 20,4 | 18,5 | 18,8 |
| Paprika | 14,3 | 13,7 | 13,9 |
| Krastavac, svež | 5,8 | 5,4 | 5,3 |
| Spanać, blitva, zelje | 1,9 | 1,5 | 1,5 |
* Godišnja potrošnja izražena u kilogramima i litrama, po stanovniku
PROSEČAN stanovnik Srbije, prema poslednjim statističkim podacima, godišnje potroši čak tri puta više hleba, nego građanin Evropske unije! Istovremeno, za četiri puta je manja potrošnja mleka i mlečnih prerađevina, a ništa nije bolja slika ni sa mesom.
Potrošnja hleba i peciva je izuzetno visoka. Jedemo 105,9 kilograma hleba po stanovniku godišnje, što je ubedljivo najveća potrošnja u Evropi. Ipak, u odnosu na prethodnu godinu zabeležen je pad od 3,4 odsto, što govori o standardu naših građana.
U visokorazvijenim zemljama udeo hleba iznosi od 30 do 40 kilograma po glavi stanovnika godišnje. Kako ističe, u postojećim okolnostima visokih cena hrane, hleb je namirnica kojom naši ljudi kompenzuju sve ostalo.
- Godišnje naš čovek potroši 60,3 kilograma mesa i prerađevina u proseku, što je izuzetno skromno - naglašava Gulan. - Tu, takođe, imamo pad od 7,4 odsto. U toj potrošnji dominira svinjetina, na koju „otpada“ 16,9 kilograma. Sledi zatim živinsko i ostale vrste mesa.
GDE JE RAST ZA razliku od ostalih namirnica, gde je mahom svuda došlo do pada potrošnje, statistika beleži rast kod konzumiranja banana, i to za 8,2 odsto. Godišnja potrošnja ovog južnog voća sada u Srbiji iznosi osam kilograma po stanovniku. Više se jedu i breskve za 3,7 odsto, a na godišnjem nivou Srbi konzumiraju po 2,8 kilograma tog sočnog voća.
I u potrošnji mleka i mlečnih proizvoda, takođe, kaskamo za razvijenim zemljama, sa prosečnih 83,6 litara po stanovniku. Na godišnjem nivou dodatno je smanjena potrošnja za četiri odsto. Recimo, Nemci godišnje potroše čak 308 litara, a evropski prosek je četiri puta veći i iznosi 245,1 litar, dok je u svetu 81,3 litara. U Sloveniji taj prosek je 228 litara, Hrvatskoj 162, Bugarskoj 145, a u BiH 168 litara.
Kada je reč o jestivom ulju, potrošnja u Srbiji takođe je vrlo visoka i iznosi 10,3 litra godišnje i gotovo duplo je veća od zemalja EU, gde je između četiri i pet litara. Ulje se sada za 7,2 odsto manje troši, a šećer - 8,8 odsto.
Od voća najviše konzumiramo jabuke - godišnje po 11,2 kilograma, i tu je pad od čak 21 odsto. U Sloveniji to je 42, Nemačkoj i Mađarskoj to iznosi po 32 kilograma, dok je evropski prosek 23,5 kilograma jabuka.
Iako je potrošnja povrća u Srbiji dosta visoka i godišnje iznosi 136 kilograma, tu opet zaostajemo za EU. Na godišnjem nivou i ovde imamo smanjenu potrošnju od 4,7 odsto.
izvor:http://www.blic.rs/Vesti/Drustvo/197880/Nemamo-novca-za--zdravu-ishranu ;http://www.novosti.rs/vesti/naslovna/aktuelno.69.html:309700-Na-trpezi-samo-kora-hleba
Нема коментара:
Постави коментар